La cuisine zéro déchet s’est imposée comme une tendance incontournable de ces dernières années. Elle est à la fois économique, écologique et très savoureuse. Pour vous initier à cette pratique, je vous propose une recette simple mais riche en saveurs : des lentilles vertes mijotées aux épices.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer les lentilles sous l’eau froide. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans votre cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon finement haché et laissez-le dorer pendant quelques minutes.
Étape 3
Ajoutez ensuite les lentilles, le curcuma et la coriandre moulue. Mélangez bien pour que les lentilles soient bien enrobées d’épices.
Étape 4
Couvrez les lentilles d’eau, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 45 minutes à couvert.
Étape 5
Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson des lentilles. Elles doivent être tendres mais encore légèrement croquantes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous souhaitez apporter une touche de fraîcheur à ce plat, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir. La coriandre est une plante aromatique très utilisée dans la cuisine orientale, elle apportera une saveur unique à vos lentilles.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces lentilles épicées, je vous suggère un vin blanc sec. Le contraste entre le caractère épicé du plat et la fraîcheur du vin sera parfait pour ravir vos papilles.
L’info en plus
Ces lentilles vertes mijotées aux épices sont typiques de la cuisine indienne, où elles sont souvent servies avec du riz basmati et un naan (pain indien). Ce plat est également très nutritif car les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Servez vos lentilles dans un bol individuel, surmontées d’une cuillère à soupe de yaourt nature et saupoudrées de coriandre fraîche pour un contraste réussi de saveurs et de textures. N’oubliez pas de proposer à vos convives des quartiers de citron, leur jus apportera une agréable note d’acidité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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CoKeeSun Cuillères à Soupe 8 Pièces, 18.5cm Cuillères en Acier Inoxydable, Cuillere a Soupe Set Argent, Cuillère de Table, Cuillères pour la Maison, Restaurant, Hôtel, Passe au Lave-vaisselle【Cuillères à soupe Jeu de 8】Le jeu de cuillères à dîner contient 8 cuillères à dessert en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts de cuillères à dîner perdus. Les cuillères à soupe mesurent 4*18,5 cm. 【Haute qualité et cuillères durables】Ce set de cuillères à soupe est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Conceptions Classiques】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à soupe sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts multifonctionnels convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Idéal pour servir le yaourt, l'avoine, la purée de pommes de terre, les soupes, la paella et la crème glacée.10,89 €
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Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 €






